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2007年11月 2日 (金)

佐川町の新名物「夢甘栗」って知っちゅう?

 Photo いよいよ暦は霜月。秋も深まり、さらにおいしい旬の食べ物が出揃いますね。今年の秋は、体重なんか気にせず、おいしい旬のものをいっぱい食べてやろうと開き直った、司牡丹・総務部社員のリカコです。

 さて今回のテーマは、社長から10月18日の高知新聞の記事を手渡され、「佐川の新名物・夢甘栗。これを買うてきちょいて!」とのこと。わ~~~い!うれし~~~い!・・・実はワタクシ、栗が大好物なんです。しかも、最近話題になって人気の「夢甘栗」が食べられるなんて!はいハイ、買いに行ってきます、すぐに行きます、何トン、いや何キロ買ってきましょうか?・・・コホン。すみません。少し興奮しすぎました。Photo_2

 「夢甘栗」は、佐川町の仁淀川流域夢甘栗生産者組合(山本健次郎組合長 TEL:0889-20-0502)の農家の皆さんが栽培している、とっても糖度が高いのが特徴の栗なんです。元々は幡多地域特有の「七立(ななたて)栗」がルーツらしく、佐川出身の世界的植物学者・牧野富太郎博士の弟子でクリ研究家の竹田功さん(四万十市)に栽培指導を仰ぎ、平成16年から生産者組合を発足させたのだとか。荒廃地の活用や農家の現金収入向上を目的に、佐川町、越知町、仁淀川町、いの町、春野町などの農家の皆さんが、現在は55人で、約23ヘクタール、約8000本の栗を栽培しているのだそうです。Photo_3

 「夢甘栗」は、いがが大きくて野球のボールくらいもあり、収穫期は9月中旬から11月中旬頃とのこと。昨年は2.6トンの出荷量で、今年は3トン以上の予定なのだそうです。

 さて、早速その「夢甘栗」を買ってきました~!パチパチ!ホンPhoto_4ト、いがが大きいです。それに栗の形が丸っこくって、何だかパンパンにはち切れそうな感じで、そそられますね~!ちなみに生栗とともに、加工品第1弾として製造販売されている焼き栗「もっ栗焼ポン」(1キロ:2500円・税込)も、当然買ってきましたよ!焼き栗は、なかなか素人には難しいですからね。

 いそいそと茹で栗の準備。たっぷりの水に栗を投入し、お鍋を火にかけて沸Photo_6騰してから約45分。モウモウとおいしそうな湯気を上げる、茹で甘栗の完成です!キャー!もう待ちきれない!社長が来る前に、イッコだけツマミ食いしちゃお・・・あ、社長!コホン・・・今回は何のお酒を合わせましょうか(汗)。・・・っていうか、甘栗に日本酒が合うのかしら?

「もちろん合うかやき!栗にゃあやっぱし樽酒ぜよ!」Photo_7

 はいはい、急いで「司牡丹・本醸造樽酒」を持ってきます。速攻で持ってきますから、こっそりツマミ食いなんかしちゃダメダメですよ~!

「よっしゃ。準備OKやのう!ほいたらリカコさん、茹で栗の方をむきよってや。その間に焼き栗の方を樽酒と合わいてやってみるきに。」

Photo_8

 ラジャー!喜んで皮むきさせていただきます。何なら今日の仕事を全部すっとばして、1日中皮むきしてましょうか!・・・だから、私にも早く食べさせてください~っ!

「まあ、そんなに興奮して慌てなさんなや。指をケガするぜよ。・・・お、この焼き栗は、ひとつひとつ皮に切れ目が入っちょって、食べやすそPhoto_9 うじゃのう。まずは一口。・・・うん、甘い!独特の甘栗の風味がパンパンに詰まっちゅう感じやのう。ここに樽酒を一口。・・・おっ!予想通り、バッチリぜよ!栗の風味と樽酒の木の風味がよう似いちゅうがやないかと思うたがやけんど、まさにその通り!樽酒のナチュラルな杉樽の風味と、甘栗の木の実の旨みを凝縮したコクのある風味が、見事に引き立て合い、相乗効果でうまさ倍増ながぜよ!」

2 あ~~~!もうガマンできません~~!ワタクシにも食べさせてください~~!お願いです~~~(涙)!

「なんちゃあ泣くほどのこたぁないろがよ。ほりゃ、食べてみいや。」

 ・・・あぁおいしい・・・幸せ!・・・天津甘栗みたいに濃厚な甘さじゃないけど、やさしいコクのあるまろやかな甘みが、口いっぱいに広がって・・・。日本の栗でこんなにおいしい栗は生まれて初めてPhoto_10 です!感激!

「・・・いつものワシよりかオーバーな表現やいか!ほいたらスグにこの樽酒を飲んでみいや。」

 ・・・あ、後味の感じが栗と同じ!おいし~い!樽酒と栗がこんなに似てたなんて、知りませんでした。ワタクシ、樽酒にハマってしまいそうです!

Photo_11 「ほいたら次は、リカコさんの茹で栗をいただいてもうかのう。・・・ん!ホカホカじゃ!こりゃンマイ!焼き芋みたいなホクホク感と、あったかいき、さらに甘さが強調されちょって、ギュッと旨みが凝縮されたっちゅう感じながよ!焼き芋1個の旨みを栗1個の中に詰め込んだっちゅう感じやろうか。ここにまた、樽酒を一口。・・・おおPhoto_12 っ!これまたンマイッ!栗のぬくもりが樽の風味をさらに際立たせて、まるで全山紅葉した錦繍に包まれた山中で森林浴をしゆうみたいな心地良さながぜよ!」

 社長だって充分オーバーじゃないですかっ!では、ワタクシも茹で栗を・・・。・・・・・・・・(無言)・・・・・・・・・・・・・・・・(涙)。

 「なんかコメントせんかいっ!黙って涙を流すらあて、これほどのオーバーアクションがあるかよっ!!」

Photo_13

 ・・・あぁ、歓喜、感涙!甘栗のナチュラルでまろやかな甘みと、樽酒の神々しいほど清々しい杉の風味が、まるで天女の羽衣に全身がフンワリと包み込まれたようで、そのまま天に昇るような気持ち・・・。

 「・・・す、すごい表現やいか・・・今回は、見事にリカコさんに完敗ぜよ。まいりました。おそれいりましたぜよ。」

 ・・・甘いものなら今後もワタクシにお任せくださいませっ!もう、このまま後の仕事をすっ2_2 とばかして、甘栗と樽酒で朝まで飲み明かしても本望って感じです。・・・さて、こんな「夢甘栗」ですが、大人気のため、もしかしたら既に今年の分は完売してしまっているかも。ご希望の方は、佐川町の仁淀川流域夢甘栗生産者組合(TEL:0889-20-0502)までお電話にてお問い合わせください。

 

 

 

 ああ麗しき、土佐の晩秋!旬どきのうまいもんに・・・乾杯!

 

 

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司牡丹酒造株式会社

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